第25章第一节发酵技术 编号【717072】

资料年份：2008   资料版本：北师大版	资料类别：教学课件
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更新时间：2008年05月26日 16时31分00秒	下载次数：
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资料简介

个人平时上课所用,实用性强,有不少好图片.经整理后跟大家分享! 石器时代的中国人和古埃及人用麦粉酿造啤酒 周代后期，我国人民制作酱和醋一直沿用至今。 16世纪，我国医生知道被疯狗咬伤可传染狂犬病。 18世纪，荷兰人列文虎克发明了显微镜。 1857年，巴斯德实验证明酒精发酵等发酵是由不同微生物作用形成的。 1897年，德国毕希纳发现了酶，揭开了发酵的奥秘。

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