资源篮中还没有资源,赶紧挑选吧!
当前位置: 首页> 专辑列表> 专辑详情

2019高考生物大一轮复习(课件+检测):选修一

时间:2018-09-07 14:00 点击:55次 创建人:裴燕燕 分享到:
更多参数 收起参数 收藏
学科:生物 类型:高考复习 年级:高二 地区:全国 年份:2019 版本:全国通用
简介: 为了进一步配合广大师生教学或复习备考,学科网推出《 2019高考生物大一轮复习(课件+检测):选修一 》专辑,本系列具有权威性、全面性和准确性,是广大师生日常教学的有益补充及优质学习资源,欢迎下载使用。 展开 收起
全选本页 下载选中资源
已选中1份资料(2.429MB)

2019高考生物大一轮复习(课件+检测):选修一 第1讲 传统发酵技术的应用 (3份打包)

免费 2429KB 72次
详细参数
ID:8553152 上传人: carazcl 时间:2018/9/7 8:28:00 分类: , 2018
资料简介

第1讲 传统发酵技术的应用 知识点一 果酒和果醋的制作 异养兼性厌氧型 C6H12O6+6O2+6H2O→6CO2+12H2O+能量 酒精发酵 糖源  乙醛 冲洗  醋酸  果酒  果醋 知识点二 腐乳的制作 【答案】毛霉 氨基酸 脂肪酸 毛霉 密封 水分 微生物 12% 微生物 防腐杀菌 知识点三 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 【答案】无氧 乳酸菌 发酵 温度 对氨基苯磺酸 N-1-萘基乙二胺盐酸盐 玫瑰红 标准显色液 A.制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是它们亚硝酸盐的含量低 B.发酵不同时期亚硝酸盐的含量会发生变化 果酒和果醋的制作 ①选材和材料处理:选择新鲜的葡萄,先用清水冲洗葡萄1~2遍除去污物后,再除去枝梗; ②制作发酵液,防止杂菌污染; ③发酵:将葡萄汁注入发酵瓶,注意液体量不要超过发酵瓶总体积的2/3 相同 过程 果醋 果酒 项目 ①将温度严格控制在30 ℃~ 35 ℃,并注意适时通过充气口充气; ②检测指标:果醋的制作是否成功可以通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝初步鉴定,再通过检测和比较醋酸发酵前后 压缩包中的资料: 选修1 第1讲.ppt 选修1 第1讲 课后.doc 选修1 第1讲.doc [来自e网通客户端]

预览已结束,查看全部内容需要下载哦~
Copyright ©2003-2018 Phoenix E-Learning Corporation, All Rights Reserved