选修1《生物技术实践》知识清单(2020第三版)(学生版)(B4)（PDF）
ID:13192031 分类： 学案/导学案 , 云南 , 2020 资源大小：1165KB
资料简介:
- 1 - 选修1《生物技术实践》知识清单（填空背读版） 专题 1 传统发酵技术的应用 课题 1 果酒和果醋的制作 1. 果酒制作菌种是酵母菌,是一种单细胞真菌,真核生物,代谢类型为异养兼性厌氧型,适宜条件下进行出芽生殖。 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸大量繁殖,无氧条件下进行酒精发酵产生酒精。 （1）有氧呼吸反应式:C6H12O6 6H2O 6O2 ─→ 酶 6CO2 12H2O 大量能量 （2）无氧呼吸反应式:C6H12O6 ─→ 酶 2C2H5OH 2CO2 少量能量（制酒原理:酵母菌无氧呼吸将葡萄糖转化为酒精） 2. 果醋制作菌种是醋酸菌,
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