ID:15116961 分类: 学案/导学案 , 云南 , 2020 资源大小:3052KB
资料简介:
高中生物基础知识梳理 选修 1《生物技术实践》 - 1 - 选修 1《生物技术实践》基础知识梳理 【清单 1】果酒和果醋的制作 1. 制作原理 果酒制作 果醋制作 菌种 菌种是酵母菌。是一种单细胞真菌,属于真核生 物,有核膜包被的细胞核和各种细胞器;有细胞 壁(成分是几丁质);进行有丝分裂,出芽或孢子 生殖;代谢类型为异养兼性厌氧型 菌种是醋酸菌。属于原核生物,没有核膜包被的 细胞核,唯一的一种细胞器是核糖体;有细胞壁 (成分是肽聚糖);进行二分裂,分裂生殖;代谢 类型为异养需氧型 有关 反应 ①有氧条件:进行有氧呼吸,大量繁殖 C6H12O6 6H2O 6O2 ─→ 酶 6CO2 12H2O 能量 ②无氧条件:进行酒精发酵,产生酒精 C6H12O6 ─→ 酶 2C2H5OH 2CO2 能量 ①当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中 的糖分解成醋酸,反应式为: C6H1
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