专题12 蛋白质、核酸（基础题）-高二化学（选修5）寒假作业

1．蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的 A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构 2．关于蛋白质的叙述错误的是[来源:Z.xx.k.Com] A．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 B．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡 3．下列有机物水解时，键断裂处不正确的是 A． B． C． D． 4．绿色荧光蛋白(GFP)是一个相对分子质量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白．以下关于GFP的说法正确的是 A．不属于天然有机高分子化合物 B．甲醛可使其变性 C．与强酸、强碱不反应 D．不能发生水解反应[来源:学科网] 5．下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是 A．油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物 B．淀粉、纤维素及蔗糖等均属于糖类物质 C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关 D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化 6．利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是 ①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用； ④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。 A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①② 7．下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是 A．人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成 B．动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用 C．谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源 D．人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外[来源:学#科#网] 8．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是[来源:学科网] A.蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 B.人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成的[来源:学#科#网] C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 D.浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 9．1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是 A.酶是具有催化功能的蛋白质 B.酶的催化作用具有选择性和专一性 C.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 D.高温或紫外线照射会降低酶的活性 10．速效感冒冲剂的主要成分之一为“对酰基酚”，其结构简式为：。有关它的叙述不正确的是 A．能溶于热水 B．在人体内分解 C．1 mol对酰基酚与溴水反应时最多消耗Br2 4 mol D．与硝基乙苯互为同分异构体 11．某有机物的结构简式为 ，请回答下列问题。 (1)该有机物的分子式是 。 (2)该有机物所含官能团的名称是 。 (3)对该有机物性质的描述中，正确的是 (填写选项的字母)。 a．能与 溶液反应 b．具有两性 c．能发生水解反应 12．含有氨基(—NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐，如：R—NH2＋HCl―→R—NH2·HCl(R代表烷基、苯基等)。现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体．已知： ①它们都是对位二取代苯； ②它们的相对分子质量都是137； ③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐； ④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种，请按要求填空： (1)A和B的分子式是________。 (2)A的结构简式是______________________。 B的结构简式是______________________。 联系地址：北京市房山区星城北里综合办公楼（学科网） 邮政编码：102413 电话：010-58425255/6/7 传真：010-89313898 $$ 1．蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的 A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构 2．关于蛋白质的叙述错误的是 A．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应[来源:学科网] B．蛋白质溶液中加入饱和(NH4