2025届高中生物一轮复习导学案：蛋白质和核酸

""

蛋白质和核酸导学案 复习目标： 1.阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成,它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构,细胞的功能主要由蛋白质完成 2.概述核酸由核苷酸聚合而成,是储存与传递遗传信息的生物大分子 一、蛋白质的结构、功能及相关计算 1.组成蛋白质的氨基酸及其种类 2.蛋白质的结构 (1)多肽的形成过程 ①图示中,A表示　　　　,C表示　　　　。  ②H2O中各元素的来源:H来自　　　　　　　,O来自　　　　。  提醒：一条肽链上至少有一个游离的羧基和一个游离的氨基,分别位于肽链的两端;其余的游离的氨基或游离的羧基只能位于R基上。 (2)蛋白质的结构层次 ①肽链中的氨基酸之间能够形成氢键等,从而使得肽链能盘曲、折叠,形成具有一定空间结构的蛋白质。 ②有些蛋白质分子含有两条或多条肽链,它们通过一定的化学键(如二硫键)相互结合在一起。 ③通常核糖体上合成的多肽没有生物活性,需要经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质,才能发挥作用。 3.蛋白质的结构多样性与功能多样性 4.情境长句 (1)作为手术缝合线的胶原蛋白之所以能被人体组织吸收,是因为　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  (2)蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测,请说明理由:　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  (3)熟鸡蛋、熟肉更容易消化的原因是　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　。  二、核酸的结构和功能 1.核酸的结构 (1)核酸的结构层次 (2)DNA和RNA的比较 DNA RNA 基本 组成 单位 脱氧核糖核苷酸 　　　　　　  (3)不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳 生物 类别 核酸 种类 五碳糖 碱基 种类 核苷酸 种类 遗传 物质 细胞 生物 　　　  　　  2种 　　　种  　　　种  　　  病毒 DNA 1种 　　　种  　　　种  　　  　　　  1种 　　　种  　　　种  　　  2.核酸的功能与分布 (1)核酸的功能 (2)核酸的分布 3.核酸分子的多样性和特异性 (1)多样性:构成DNA分子的脱氧核苷酸虽然只有4种,但是如果数量不限,在连成长链时,排列顺序是极其多样的。 (2)特异性:每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的,其特定的脱氧核苷酸排列顺序代表了特定的　　　　　　。  4.生物大分子以碳链为骨架 (1)　　　　　　　　等生物大分子,都由许多的基本组成单位连接而成,这些基本单位称为　　　　,这些生物大分子称为单体的　　 　　　。  (2)每一个单体都以若干个相连的　　　原子构成的碳链为　　　　　 　,多聚体由许多　　　　连接而成,故　　　是生命的核心元素。  (3)物质初步水解产物、彻底水解产物和代谢终产物 5.情境长句 (1)DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息的原因是　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  (2)核酸能够储存巨大数量的遗传信息的原因是　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　。  三、练习巩固 1.迄今为止,已发现25种硒酶的活性中心为硒代半胱氨酸。如图为半胱氨酸与硒代半胱氨酸的结构式。下列相关叙述正确的是 (　) 半胱氨酸(Cys) 硒代半胱氨酸(Sec) A.可利用双缩脲试剂检测待测样液中硒代半胱氨酸的含量 A.硒代半胱氨酸与半胱氨酸的R基均不能参与化学键的形成 C.组成硒酶的氨基酸最多有21种,都可从食物中获取 D.控制合成不同硒酶的基因间的差异主要与脱氧核苷酸的种类和数目有关 2.角蛋白是头发的主要成分,由2条肽链组成,含有2个二硫键。如图表示烫发的原理。相关说法正确的是 (　) A.烫发过程中角蛋白的空间结构发生了改变,氨基酸排列顺序也发生了改变 A.角蛋白中至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基 C.氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中,水中的H均来自羧基 D.角蛋白二硫键与肽键的形成场所相同 3.下列生理过程不需要膜蛋白参与的是 (　) A.小肠上皮细胞吸收葡萄糖 B.葡萄糖氧化分解为酒精和CO2 C.细胞毒性T细胞识别靶细胞 D.叶肉细胞光合作用合成ATP 4.科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕,使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白,该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述,正确的是 (　) A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同 A.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成 C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应 D.高温可改变该蛋白的化学组成,从而改变其韧性 5.二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图