课时作业(2) 细胞中的无机物、糖类和脂质（Word练习）-【优化指导】2026年高考生物学一轮复习高中总复习·第1轮（人教版不定项版）

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课时作业（2）　细胞中的无机物、糖类和脂质 一、选择题 1．重庆沱茶于1953年开始生产，属上乘紧压茶，茶叶中含元素锰、锌、硒等，还有维生素及茶多酚等物质。下列有关茶叶的说法，错误的是(　　) A．锰是一种微量元素，含量少但对生物体非常重要 B．新鲜茶叶细胞含有的微量元素中，除锰、锌等元素外，还含有镁 C．新鲜茶叶细胞中的元素大多以化合物的形式存在 D．新鲜茶叶细胞中含量最多的化合物是水 B　解析：锰是一种微量元素，微量元素是生物体内含量很少但又不可或缺的元素，A正确；镁是大量元素，B错误；细胞内的元素大多以化合物的形式存在，C正确；新鲜茶叶细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，D正确。 2．生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中 Ⅰ 和 Ⅱ 代表两大类化合物。请据图分析，下列叙述错误的是(　　) A．若 Ⅳ 代表蛋白质， Ⅶ 代表糖类和核酸，则 Ⅵ 代表脂质 B．细胞干重中含量最多的化合物是 Ⅳ C．人体血浆渗透压的大小主要与 Ⅳ 和 Ⅴ 的含量有关 D. Ⅰ 中共有的化学元素是C、H、O、N D　解析： Ⅰ 和 Ⅱ 分别代表无机物和有机物， Ⅳ 为蛋白质， Ⅶ 为糖类和核酸，则 Ⅵ 为脂质，A正确；根据分析可知，细胞干重中含量最多的化合物是 Ⅳ 蛋白质，B正确；人体血浆渗透压的大小主要与 Ⅳ 蛋白质和 Ⅴ 无机盐的含量有关，C正确； Ⅲ 和 Ⅴ 分别代表水和无机盐，水由C、H、O三种元素构成，D错误。 3．(2025·山东东营模拟)无机盐是动物体不可缺少的营养物质，下列叙述错误的是(　　) A．人体内环境稳态的维持离不开Na＋、Cl－、HCO和HPO等无机盐离子的参与 B．无机盐是细胞内某些重要化合物的组成成分，如Fe2＋参与血浆蛋白的组成 C．食物中缺碘可能会导致地方性甲状腺肿，因此应适量食用加碘食物 D．神经细胞内、外Na＋和K＋浓度的稳定有利于维持其正常的兴奋性 B　解析：无机盐是细胞内某些重要化合物的组成成分，如Fe2＋参与血红素的组成，B错误。 4．(2025·广西贵港模拟)下列有关组织细胞中化合物鉴定实验的叙述，正确的是(　　) A．脂肪鉴定实验中，应使用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色 B．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 C．甘蔗中含有丰富的蔗糖，是用来鉴定还原糖的理想材料 D．鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中 A　解析：苏丹 Ⅲ 染液易溶于酒精，在脂肪的鉴定实验中，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，A正确；用斐林试剂鉴定还原糖时，要将甲液和乙液等量混合均匀后再使用，B错误；蔗糖不是还原糖，不能用来鉴定还原糖，C错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先加A液，后加B液，D错误。 5．某同学分别按下表进行3组实验。各组实验材料按表中实验条件进行处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察。对于该实验，说法不合理的是(　　) A组实验时，酒精溶液的作用是洗去浮色，观察实验现象时，可观察到被苏丹 Ⅲ 染液着色的橘黄色脂肪小颗粒 B．若将苹果匀浆换成蔗糖溶液并按正确操作进行上述B组实验，结果是溶液颜色呈现蓝色 C．在B组实验中，组织样液会出现砖红色沉淀，实验使用斐林试剂时应注意先加入NaOH溶液1 mL，再加CuSO4溶液4滴，因为斐林试剂的作用原理是碱性环境中的Cu2＋与肽键发生反应 D．在C组实验中，“？”可以是“双缩脲试剂、不需要水浴加热(或常温下进行)” C　解析：花生种子中富含脂肪，用苏丹 Ⅲ 染液可将脂肪颗粒染成橘黄色，染色后需要用50%的酒精溶液洗去浮色，A合理；蔗糖不是还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，因而呈现斐林试剂本身的颜色，即蓝色，B合理；使用斐林试剂检测还原糖时，要将NaOH溶液和CuSO4溶液等量混匀使用，C不合理；豆浆中富含蛋白质，可以用双缩脲试剂来检测蛋白质，该过程在常温下即可进行，D合理。 6．(2025·湖南长沙模拟)几丁质由1 000～3 000个N­乙酰葡萄糖胺聚合而成，是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的多糖。下列叙述正确的是(　　) A．从昆虫外骨骼中提取到的几丁质和糖原的元素组成相同 B．若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架 C．可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖 D．糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质 C　解析：几丁质由N­乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素为C、H、O、N，而糖原的组成元素为C、H、O，A错误；几丁质是一种多糖，属于生物大分子，生物大分子的基本骨架由若干个相连的碳原子构成，B错误；几丁质是非还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，C正确；几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的多糖，不是储能物质，D错误。 7．如图表示油菜种子在发育(甲)和萌发(乙)过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(　　) A．种子发育过程中，需要更多的氮元素，可溶性糖才能转变为脂肪 B．种子萌发时，需要更多的氧元素，脂肪才能转变为可溶性糖 C．干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同 D．种子萌发时，可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质 B　解析：糖类、脂肪中都不含氮元素，可溶性糖转变为脂肪，不需要氮元素，A错误；与糖类相比，脂肪中氢元素的含量高，氧元素含量低，因此种子萌发时，需要更多的氧元素，脂肪才能转变为可溶性糖，B正确；与可溶性糖相比，脂肪中氢元素的含量高，氧元素含量低，氧化分解时耗氧量高，因此干重相等的脂肪与可溶性糖相比，脂肪所储存的能量多，C错误；绝大多数生命活动的直接能源物质是ATP，D错误。 8．(不定项)(2025·江西南昌模拟)胆固醇在C­7位脱氢即得到7­脱氢胆固醇，7­脱氢胆固醇经紫外线照射可变成维生素D3，在动物体内胆固醇可转变为性激素等。下列有关叙述不正确的是(　　) A．胆固醇能促进人和动物肠道对Ca、P的吸收 B．7­脱氢胆固醇转变成维生素D3、胆固醇转变成性激素过程有生物大分子参与 C.胆固醇、维生素D3、性激素的元素组成为C、H、O，其都可用苏丹 Ⅲ 染液进行检测 D．动植物细胞中的胆固醇镶在磷脂双分子层表面、嵌入或贯穿磷脂双分子层，有利于调节膜的流动性 ACD　解析：胆固醇参与血液中脂质的运输，维生素D能够促进人和动物肠道对Ca、P的吸收，A错误；物质之间的转变属于细胞代谢，需要酶的催化，7­脱氢胆固醇转变成维生素D3、胆固醇转变成性激素过程需要酶的催化，酶是生物大分子，B正确；胆固醇、维生素D3、性激素的元素组成为C、H、O，胆固醇、维生素D3、性激素属于固醇类，而苏丹 Ⅲ 染液是用来检测脂肪的，C错误；动物细胞膜中有胆固醇，植物细胞膜中没有胆固醇，D错误。 9．(不定项)人和动物体内的脂肪、植物中的油统称为油脂。油菜形成种子的过程中，会储存大量的油脂。这些油脂积累在一种由内质网衍生而来的油质体中，如图所示。下列说法错误的是(　　) A．油质体中的油脂在两层磷脂分子之间积累 B．导致油菜种子萌发初期干重增加的主要是C元素 C．油菜种子与小麦种子相比，播种时更适合浅播的是后者 D．检测油脂实验中，需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去多余的苏丹 Ⅲ 染液 BC　解析：由于磷脂双分子层内部是磷脂分子疏水性尾部聚集的部位，因此可推测，油质体中的油脂会在两层磷脂分子之间积累，A正确；油菜种子萌发初期引起干重增加的主要是O元素，B错误；油菜种子富含油脂，而小麦种子富含淀粉，同质量的油脂与糖类相比，油脂中含有的氢原子多、氧原子少，氧化分解会消耗更多的氧气，因此，油菜种子比小麦种子更适合浅播，C错误；检测油脂实验中，需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去多余的苏丹 Ⅲ 染液，避免对实验结果造成干扰，D正确。 二、非选择题 10．据报道，四川某县农科所经多年研究，培育出玉米新品种虹玉6号。 (1)经食用发现虹玉6号玉米口感非常甜，为了确定该甜味是不是由玉米细胞中存在还原糖所致，选用的鉴定试剂是________，该试剂与细胞内还原糖发生作用形成________。该鉴定实验中还需要___________________________________________________________。 (2)经鉴定，该虹玉6号玉米胚芽含有脂肪，鉴定过程中能将脂肪染成橘黄色的染液是________，该过程中50%的酒精溶液的作用是________________。 (3)该玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的知识设计实验加以验证。 Ⅰ .实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高紫色越深。 Ⅱ .实验材料：新鲜的普通玉米籽粒，新鲜的新品种玉米籽粒，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，量筒。 Ⅲ .实验步骤： ①将两种玉米籽粒分别进行研磨，制备组织样液。 ②取甲、乙两支试管，向甲试管中加入新鲜的新品种玉米籽粒组织样液2 mL，乙试管中加入新鲜的普通玉米籽粒组织样液2 mL。 ③向甲、乙两支试管中分别加入1 mL____________，摇匀，再分别加入4滴____________，摇匀。(根据所给实验材料选择) ④观察颜色变化并比较紫色的深浅。 ⑤预期的结果：___________________________________________________________。 答案：(1)斐林试剂　砖红色(沉淀)　水浴加热 (2)苏丹 Ⅲ 染液　洗去浮色 (3)双缩脲试剂A液　双缩脲试剂B液　装有新品种玉米籽粒组织样液的甲试管中紫色较深 解析：(1)鉴定还原糖所用的试剂是斐林试剂，斐林试剂与可溶性还原糖在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀；该鉴定过程通常在50～65 ℃的水浴条件下进行。(2)在脂肪的鉴定中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹 Ⅲ 染液，苏丹 Ⅲ 染液易溶于有机溶剂，该过程中通常用50%的酒精溶液洗去浮色，避免对实验结果的干扰。(3)蛋白质的鉴定原理是蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高颜色越深，本题的实验目的是验证玉米新品种中的蛋白质含量高于普通玉米，根据实验原理以及实验设计的对照原则、等量原则可设计其鉴定步骤如下：①将两种玉米籽粒分别进行研磨，制备组织样液。②取甲、乙两支试管，向甲试管中加入新鲜的新品种玉米籽粒组织样液2 mL，乙试管中加入新鲜的普通玉米籽粒组织样液2 mL。③向甲、乙两支试管中分别加入1 mL双缩脲试剂A液，摇匀，再分别加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀。④观察颜色变化并比较紫色的深浅。⑤由于本题为验证实验，要验证的就是新品种玉米籽粒含蛋白质较多，所以实验结果为装有新品种玉米籽粒组织样液的甲试管中紫色较深。 11．图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化。将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的干重，结果如图2所示： (1)据图1可知，种子成熟过程中有机物的主要变化是____________________。 (2)为了观察种子中的脂肪，常用____________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见到____________色的脂肪颗粒。 (3)图2中在7 d之前，导致萌发种子初期干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。7～10 d干重下降的原因是__________________________________________________。 答案：(1)脂肪含量升高，淀粉和可溶性糖含量下降 (2)苏丹 Ⅲ 　橘黄 (3)O　植物呼吸作用消耗有机物 解析：(1)据图1可知，种子成熟过程中脂肪含量升高，淀粉和可溶性糖含量下降。(2)脂肪可被苏丹 Ⅲ 染液染成橘黄色，故观察种子中的脂肪需要用苏丹 Ⅲ 染液对种子进行染色。(3)图2中在7 d之前，种子吸水，萌发种子初期干重增加的主要元素是O；7～10 d干重下降的原因是植物呼吸作用消耗有机物。 学科网（北京）股份有限公司 $$